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【ディナータイム】秋の新メニューからご紹介♪

2016.09.05 Mon
こんにちは!

9月2日(金)から、ディナータイムのコース、メニュー内容が新しくなりました!

詳しくはディナーメニューのページをご覧下さいませ!

http://www.resonance.ne.jp/menu/dinner/



今日は、その中から

「ウナギ / フォワグラ / ソース・クレソン / 陸ひじき / チョリソー」

をご紹介いたしましょう。

ウナギ / フォワグラ / ソース・クレソン / 陸ヒジキ / チョリソーのサムネイル画像



フォワグラが上に載っていることもあり、パッと見、魚料理には見えませんが(笑)、

ウナギを使った魚料理ということでご用意しております。



ウナギは「パネ」と言って、パン粉を付けて焼き上げたもの。

柔らかい食材であるウナギをパン粉焼きにすることで、

カリッとした食感のアクセントを加えています。



そこにポワレしたフォワグラを乗せます。

チョリソーはウナギとフォワグラのつなぎ役です。

そして、こってりしすぎてしまいそうなこの組み合わせに、

クレソンのソースで爽やかさを加えています。



暑さも和らいで、こんな料理も美味しく召し上がっていただける季節になりました。

どんな美味しさかは、実際に召し上がって確かめてみてくださいね♪



レゾナンス初秋のディナーメニュー、どうぞお楽しみ下さい♪♪
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resonance
レゾナンス
東京都千代田区丸ノ内2-7-3 東京ビル TOKIA 2F
Tel 050-3628-8526
ランチ 11:30〜14:00(L.O.)
カフェ 土・日・祝のみ 14:00〜17:00(L.O.)
ディナー 月~金 17:00〜21:30(L.O.)
ディナー 土・日・祝 17:00〜21:00(L.O.)
JR東京駅徒歩2分/JR有楽町徒歩5分
丸の内線東京駅徒歩3分/有楽町線有楽町駅徒歩5分
千代田線二重橋前駅徒歩5分/銀座線京橋駅徒歩5分
日比谷線日比谷駅徒歩5分

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