¥ 2,800 Course
アミューズ+前菜+スープ+メイン+デザート
アミューズAmuse
くみあげ湯葉、豆乳のムースと和辛子エスプーマのカクテル仕立て
Bean curd skin soybean milk / mustard mousse
前菜Appetizer
鰹の瞬間燻製と冷製ラタトゥイユ バジルオイル
Smoked bonito and ratatouille basil oil
スープSoup
とうもろこしの冷たいポタージュ
又は
桃の冷製カッペリーニ（数量限定）(+500円)
又は
桃の冷製カッペリーニ（数量限定）(+500円)
Chilled corn soup
or
Peach capellini(+500)
or
Peach capellini(+500)
メインMain dish
和豚もちぶたほほ肉のコンフィ マスタードパン粉焼き
又は
スズキのポワレ 赤ワインソース(+400円)
又は
仔牛のブランケット（クリーム煮込み）(+400円)
又は
スズキのポワレ 赤ワインソース(+400円)
又は
仔牛のブランケット（クリーム煮込み）(+400円)
"WATON-MOCHI" pork cheek confit, mustard crusted roast
or
Pan fried sea perch with red wine sauce(+400)
or
Braised veal with cream sauce(+400)
or
Pan fried sea perch with red wine sauce(+400)
or
Braised veal with cream sauce(+400)
デザートDessert
ココナツのブランマンジェ マンゴーのグラニテ
又は
タルト・シトロン バジルソルベ添え（数量限定）
又は
タルト・シトロン バジルソルベ添え（数量限定）
Coconut blanc manger with mango granite
or
Lemon tart with basil sherbet
or
Lemon tart with basil sherbet
※コースにはパンとコーヒーがつきます。
※食材の入荷状況でメニューが一部変更することがございます。
※消費税は別途8%頂戴いたします。
※食材の入荷状況でメニューが一部変更することがございます。
※消費税は別途8%頂戴いたします。
