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初夏のランチ新メニュー!

2015.06.05 Fri

前菜:タスマニアサーモンのマリネ/キュウリのザギシ/白ビールのジュレ

脂ののったタスマニアサーモンをマリネし、ガルニには、キュウリをヨーグルトで和えた、

爽やかなサラダを添えています。レモン風味の白ビールのジュレで、

冷たい白ワインに合う前菜に仕上げました。


魚料理:アジのポワレ/エルブのクルート/オリーブのクーリ

今が旬の静岡産のアジを、ふっくら焼き上げ

香ばしいハーブの風味のパン粉をまぶし、表面をカリッと焼き上げております。

付け合わせは、夏野菜のトマトやズッキーニ。

今しか味わえない2品のランチメニューでございます!