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11月7日より始まる、和のジビエ。

2014.11.01 Sat

11月7日~30日までの期間、山くじらフェアが始まります。

このフェアは、「コットンクラブ」、「ブルーノート東京」、「cafe104.5」、「レゾナンス」の4店舗共同のコラボレーション企画として今回レゾナンスも参加させていただきます。

その主役となるのが、島根県・美郷町が誇る特産品「おおち山くじら」です。

山くじらとは...

 イノシシ(うり坊)のことで、肉の食感が鯨肉と似ていたため古くから「山くじら」と呼ばれ、滋養強壮の食材とされていたこともいわれております。


4店舗のシェフがそれぞれ魅力的なメニューを提案しておりますが、レゾナンスではフランス産キノコなど秋の味覚と融合させたラヴィオリを提案いたしました。

ディナーコースの中の一品としてお召し上がりいただけます。

最高のジビエ料理を、ごゆっくりご堪能ください。

  • LUNCH MENU
  • DINNER MENU
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  • WINE LIST

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INFORMATION

resonance
レゾナンス
東京都千代田区丸ノ内2-7-3 東京ビル TOKIA 2F
Tel 050-3628-8526
ランチ 11:30〜14:00(L.O.)
カフェ 土・日・祝のみ 14:00〜17:00(L.O.)
ディナー 月~金 17:00〜21:30(L.O.)
ディナー 土・日・祝 17:00〜21:00(L.O.)
JR東京駅徒歩2分/JR有楽町徒歩5分
丸の内線東京駅徒歩3分/有楽町線有楽町駅徒歩5分
千代田線二重橋前駅徒歩5分/銀座線京橋駅徒歩5分
日比谷線日比谷駅徒歩5分

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“resonance”スタッフ募集

ブルーノートジャパンがプロデュースのカフェ・ダイニング・バー“resonance”(レゾナンス)では、食、お酒、音楽に興味があり、新しい店舗を一緒に育ててくれるスタッフを募集しています。