天竜川の鮎です。
2014.08.14 Thu
今年も鮎たちが天竜川からやってきました。今回のディナーコースに組み込んでいます。
この鮎は、前日の夕方前に注文し、その夜にシメられた鮎が、当日の朝に丸の内にやってきて調理されテーブルへと運ばれます。
とにかく新鮮で、今しか食べれない一品です!
是非、食べにお越しください!!
今年も鮎たちが天竜川からやってきました。今回のディナーコースに組み込んでいます。
ブルーノートジャパンがプロデュースのカフェ・ダイニング・バー“resonance”(レゾナンス)では、食、お酒、音楽に興味があり、新しい店舗を一緒に育ててくれるスタッフを募集しています。