宮城県の食材を使用したレストランフェア「#食材王国みやぎ レストランフェア みやぎBon appetit！（ボナペティ）」に、ブルーノート・ジャパン各店舗が参加。宮城県産の旬の素材を使って、シェフがスペシャルメニューを考案。期間限定メニューとしてご提供いたします。

レゾナンスでは、7月の月替わりのコースを宮城フェアコースとしてご提供。茶豆やズッキーニなどの宮城県産野菜から、鰹、ホヤ、カジキマグロなど海の幸、仙台黒毛和牛まで、旬の宮城県産食材づくしのスペシャルコースとなります。

＜アミューズ＞
・冷製茶豆のポタージュ
・ズッキーニのベニエ　ザジキソース
・ホヤと海藻のブルスケッタ
※宮城食材 茶豆 ズッキーニ ホヤ

＜冷前菜＞
・藁で炙った鰹のセビチエ　ミョウガタケのピクルス　えごまのソース　
※宮城食材　鰹　ミョウガタケ　えごま

＜温前菜＞
・自家製パスタ(キタッラ) 渡り蟹のソース
※宮城食材 渡り蟹

＜魚料理＞
・カジキマグロのポワレ　パプリカのピペラード　　うずら卵の目玉焼き
※宮城食材　カジキマグロ　パプリカ

＜肉料理＞
・仙台黒毛和牛のクヌギ薪焼き　赤ワインソースとあけがらし　伊達正夢のリゾット
※宮城食材　仙台黒毛和牛　伊達正夢

＜デザート＞
・蔵王クリームチーズのレアチーズケーキ　発酵ブルーベリーの牛乳ソルベ
※宮城食材　蔵王クリームチーズ　ブルーベリー

＜パン＞
今野醸造の塩麹を練り込んだ自家製パン
※宮城食材 今野醸造の塩麹

＜ワイン＞
柴田郡川崎町アルフィオーレのナチュラルワイン数種類ご用意しております
※宮城食材　アルフィオーレのワイン

■提供価格　※コースの金額、ワインは含まれません
¥7,500(税込/サ別)

■提供期間
7月1日～31日

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