トピナンブール？
2015.12.14 Mon
クリスマスメニューも一通りご紹介が終わりましたので
今日は、少し変わった食材をご紹介したいと思います。
その名は"トピナンブール"と言います。最近では結構出回っているので
聞いたことがある方もいるかもしれません。
日本では"菊芋"とよばれています。それと形が豚に見えるとこから
一部の人からは"ぶた芋"なんて言われているとかいないとか...。
芋と言われていますがひまわりの仲間で、もともとはアメリカ先住民の貴重な食糧として
食べられていたそうです。
そしてこのトピナンブールはとっても体に良い食べ物なのです。
糖尿病を予防したり、腸の中をきれいにしてくれたりもします。
実はこのトピナンブール、スープにしたものがまだご紹介できていなかった
クリスマスメニューのアミューズで出てまいります。
この機会に是非お試しあれ！！
