今日はクリスマス前菜の紹介です

2015.12.09 Wed

フランス産フォアグラのトーション仕立て　フルーツチャツネと共に

トーションとはレストランで使用するナフキンのことです。

フランス産のフォアグラを布で筒状に巻き赤ワインの中で低温でゆっくり火を入れていきます。

そして、出来上がったフォアグラトーションはとても濃厚な味わいとなっております。

フォアグラとの相性抜群のフルーツと共にお召し上がりください。

resonance レゾナンス: 東京都千代田区丸ノ内2-7-3 東京ビル TOKIA 2F; Tel 050-3628-8526; 【Lunch Time】11:30〜14:30 ※14:00 L.O.; 【Cafe Time】14:00～16:30 ※16:00 L.O. 土、日、祝のみ; 【Dinner Time】17:30〜22:00 ※21:00 L.O.

JR東京駅（徒歩2分）／JR有楽町（徒歩5分）／
丸の内線東京駅（徒歩3分）／有楽町線有楽町駅（徒歩5分）／
千代田線二重橋前駅（徒歩5分）／銀座線京橋駅（徒歩5分）／
日比谷線日比谷駅（徒歩5分）

ブルーノートジャパンがプロデュースのカフェ・ダイニング・バー“resonance”（レゾナンス）では、食、お酒、音楽に興味があり、新しい店舗を一緒に育ててくれるスタッフを募集しています。