11月7日～30日までの期間、山くじらフェアが始まります。

このフェアは、「コットンクラブ」、「ブルーノート東京」、「cafe104.5」、「レゾナンス」の4店舗共同のコラボレーション企画として今回レゾナンスも参加させていただきます。

その主役となるのが、島根県・美郷町が誇る特産品「おおち山くじら」です。

山くじらとは...

　イノシシ（うり坊）のことで、肉の食感が鯨肉と似ていたため古くから「山くじら」と呼ばれ、滋養強壮の食材とされていたこともいわれております。

4店舗のシェフがそれぞれ魅力的なメニューを提案しておりますが、レゾナンスではフランス産キノコなど秋の味覚と融合させたラヴィオリを提案いたしました。

ディナーコースの中の一品としてお召し上がりいただけます。

最高のジビエ料理を、ごゆっくりご堪能ください。