Course　¥6,000 アミューズ + 前菜 + 魚料理 + 肉料理 + デザート

　　　　　 　　　　　 　　　　　 　　　　　

Amuse　アミューズ アミューズ（３種のお楽しみ） Amuse

Appetizer　前菜 マグロのカルパッチョ　柚子風味　ライムのムース添え Tuna carpaccio with lime foam

Fish　魚料理 本日の魚料理 Today’s fish plate

Granité　グラニテ 静岡産・三ケ日みかんのグラニテ MIKKABI orange sherbet

Meat　肉料理 和豚もちぶたロースのグリル、紫マスタードで Grilled WARTON pork with purple mustard

Dessert　デザート マダガスカル産・バニラのブラン・マンジェ 初摘み紅茶のジュレ　リンゴのコンポート添え Milk pudding with tea jerry

Drink　ドリンク 食後のお飲み物にお菓子を添えて Coffee or Tea with petit four

Course　¥7,500 アミューズ + 前菜 + 魚料理 + 肉料理 + デザート

　　　　　 　　　　　 　　　　　 　　　　　

Amuse　アミューズ アミューズ（３種のお楽しみ） Amuse

Appetizer　前菜 フォワグラと牛タンのマーブル仕立て　プラムのコンポート添え Terrine of foie gras and beef tongue or　もしくは 青森産・平目のカルパッチョ　キャビア・オシェトラ添え Flat fish carpaccio with caviar Osetra 本日の野菜料理にもち豚の自家製・プティ・サレを添えて Today’s vegetable plates with WATON-porc preserve in salt or　もしくは 白子のムニエル　エスプレットの香るカプチーノ仕立て　オニオンのコンポート添え Milt meuniere with cappuccino

Fish　魚料理 築地山治、目利きの山崎康弘さんが選んだ、本日の鮮魚 Today’s fish plate from Tsukiji ‘ YAMAHARU’

Granité　グラニテ 静岡産・三ケ日みかんのグラニテ MIKKABI orange sherbet

Meat　肉料理 和豚もち豚フィレ肉のロースト　グリーンペッパーソース Roasted WATON-Pork fillet with green pepper sauce or　もしくは ブッフ・ブルギニョン　マドレーヌ・スタイル Stewed beef in red wine, Madelaine style or　もしくは ニュージーランド産・骨付き仔羊・鞍下肉のグリエ　軽いにんにく風味のジュ Grilled lamb with garlic flavor sauce

Dessert　デザート 温かいチョコレート（アラグアニ）のフォンダン　赤い果実のクーリー　黒コショウのグラス Hot chocolate cake with black pepper ice cream

Drink　ドリンク 食後のお飲み物にお菓子を添えて Coffee or Tea with petit four

Course　¥12,000 アミューズ + 前菜 + 魚料理 + 肉料理 + デザート

　　　　　 　　　　　 　　　　　 　　　　　

Amuse　アミューズ アミューズ（３種のお楽しみ） Amuse

Appetizer　前菜 カニとアワビのタルタル・エキゾチック Tartare of crab and abaron 旬の温野菜とぺリゴール産・フォアグラのココット 年代物のバルサミコを添えて Vegetables and foie gras with sauce balsamique vineger フランス産・セップ茸のリゾット　ボルドー風 Mushroom risotto

Fish　魚料理 築地山治、目利きの山崎康弘さんが選んだ、鮮魚と甲殻類の一皿 Today’s fish plate from Tsukiji ‘ YAMAHARU’

Granité　グラニテ 静岡産・三ケ日みかんのグラニテ MIKKABI orange sherbet

Meat　肉料理 国産牛のフィレ肉のグリエ、お好みのソースで (柑橘ソース、トリュフソース、本山葵) Pan fried Japanese beef

Dessert　デザート 北海道産・フロマージュ・ブランのクレーム・ダンジュ 季節のフルーツと濃厚牛乳のアイスクリーム添え Crème d’Anjou with fruit and milk ice cream

Drink　ドリンク 食後のお飲み物にお菓子を添えて Coffee or Tea with petit four